昨天是忙碌的一天, 有時間的話要查一下黃曆, 可能是日忌開電腦, 大家的軟件都在同一天出問題了。 其中有一位客戶跟我抱怨新版本軟件的不足, 他舉了一個很有趣的例子:「建了一座新豪宅讓你住, 但是豪宅沒有廁所, 要上廁所麻煩請到對面公廁, 解決了洗乾淨手後再回來享用豪華按摩池, 這樣有屁用!?」 聽完後我心想: 只要像我這樣一開始就住沒有廁所的豪宅, 從來沒住過有獨立廁所的木板屋, 那就不會覺得沒有廁所是一個問題了~ (當然, 這只能是心裏想...) 到最後問題還是沒有解決, 那當然了, 大地產商不建廁所, 你也奈何不了的, 就苦了我們這些物業管理的前線人員, 既不能跟地產經紀一樣分佣, 又要當出氣袋... 無論如何, 事件還是無疾而終了...(喂)
下班後立即衝到約定地點, 為的就是要參加馬卡龍製作班~ 跟友人一起準時衝到教室, 然後發現, 我們真的很準時, 教室裏除了導師以外什麼人也沒有... 閒着無聊, 還要是我跟友人米兩個獨處, 自然就是--->Kai了... 還要是一Kai就一發不可收拾, 一直到下課我們還在為莫名奇妙的話題傻笑, 希望沒嚇到坐在對面的小情侶... =w=
課堂基本上是: 導師示範, 然後我們跟著做。 材料也比想像中的簡單, 就是蛋白、糖、杏仁粉和色素, 只是糖的份量令人疑惑的多...
這是打好的馬卡龍蛋白漿, 左邊是我的, 右邊是友人的, 份量差很遠咧...
弄成一坨坨圓形的蛋漿, 左邊是我的, 右邊是友人的, 手不是我的, 份量還是差很遠咧...
在焗爐裏的馬卡龍, 下面那盤就是我們的, 跟上面那盤比, 份量真的差很遠咧...
成品~ 其實是失敗作...orz 我的馬卡龍是全班最小巧的...最後我硬是要跟友人交換一粒, 因為友人的馬卡龍比我的大多了。
回家試食了馬卡龍, 果然很甜 =口=, 除了甜味什麼也嘗不出來...我的馬卡龍可能發打不足, 口感不太好, 友人那顆巨形馬卡龍口感好多了~
感想
馬卡龍的做法比想像中簡單得多(雖然我失敗了), 材料也很便宜, 在外邊買的話都很貴咧~~ 這個有興趣再挑戰一次, 不過要到網上找找其他食譜, 糖的份量無論如何一定要減少~~ 還有就是, 要思考一下剩下來的蛋黃該怎麼辦...
以下是2014年的追加
話說, 我發現似乎有不少人被搜尋網站誤導進來看這篇沒有內涵的文章, 為免被誤導的各位太失望, 我特意追加當日做馬卡龍的食譜...
桂花馬卡龍
材料:
蛋白 25g
糖霜 35g
砂糖 30g
杏仁粉 25g
黃色色素 少許
乾桂花 少許
做法:
1. 把黃色色素加入蛋白, 把蛋白打起
2. 分兩次加入砂糖打至忌廉狀
3. 加入篩過的糖霜和杏仁粉, 再輕輕拌勻成蛋白糊
4. 焗爐預熱至150度
5. 把蛋白糊放入唧袋, 唧出圓形, 在上面撒上乾桂花
6. 於室溫風乾45分鐘
7. 放入焗爐以150度焗5分鐘, 再以130度焗15分鐘, 取出, 放涼即成
*先聲明, 這個食譜甜得要命...
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